Цивилизация
Человечество употребляло в пищу молоко животных — коров, коз и овец — по меньшей мере 9 тыс. лет назад. К такому выводу пришли археологи, опубликовавшие статью в журнале PNAS.
Такие заключения были сделаны после анализа более 500 доисторических сосудов, обнаруженных на севере средиземноморского региона, в том числе Испании, Франции, Италии, Греции и Турции. Помимо молока ученые искали в обломках керамики следы животных жиров, и их обнаружение указало на то, что люди неолита употребляли домашних животных в пищу.
Ученые установили, что молочное скотоводство было распространено не на всей территории севера Средиземноморья. Так, оно практиковалось на территории современной Испании, Франции и Турции, а в Греции — нет. «Липиды, найденные в горшках, и кости животных говорят о том же: на севере Греции активно практиковалось производство мяса, а не молочное хозяйство», — считают ученые.
