Новости

Диетолог Панченко предупредила о вреде арахиса

Арахис можно считать самым вредным орехом по нескольким причинам, рассказала РИА «Новости» диетолог Светлана Панченко.

«Самым вредным орехом действительно можно назвать арахис (земляной орех). Вообще ошибочно считать его орехом, он относится к семейству бобовых и растет в земле», — отметила специалист.

Один из главных минусов этого продукта, пояснила она, его высокая аллергенность.

«Так как он растет в земле, то часто подвергается воздействию плесневых грибков, которые могут негативно сказаться на здоровье человека», — сказала Панченко.

Кроме того, предупредила диетолог, в любых орехах, в том числе в арахисе, содержится фитиновая кислота, которая мешает усвоению некоторых микроэлементов. Поэтому в сыром виде этот продукт лучше вымачивать несколько часов и в дальнейшем подсушивать перед употреблением, объяснила она.

Ранее диетолог Светлана Фус рассказала о том, что употребление миндаля до термической обработки грозит проблемами со здоровьем. По словам диетолога, в этом продукте содержится цианогликозид амигдалин, продукты распада которого придают ему специфический миндальный запах и горечь. При этом выделяемая им синильная кислота является одним из сильнейших ядов.

Загрузка