Цивилизация
Ученые из Крэнфилдского университета и Британского музея обнаружили в Карибском бассейне самые ранние свидетельства употребления вина в Америке. Исследование опубликовано в журнале Archaeological and Anthropological Sciences.
Исследование было сосредоточено на артефактах с небольшого острова Исла-де-Мона, расположенного между Доминиканской Республикой и Пуэрто-Рико. Существование острова отметил еще Колумб в своем дневнике в 1494 году. Ученые проанализировали остатки веществ на стенках сорока керамических черепков, датируемых XV веком.
Кувшин, использовавшийся тогда как контейнер для различных видов еды и жидких товаров, перевозивших их на испанских кораблях, имел внутри следы винных остатков. Ученые считают, что обнаруженные ими остатки вина могут быть старейшим свидетельством употребления вина прибывшими в Америку европейцами. Судя по всему, напиток попал на остров между 1490 и 1520 годами.
Несмотря на завоевание коренных народов, местные традиции приготовления пищи на огне сохранялись. Поскольку на Карибских островах в этом районе нет крупных млекопитающих, вполне вероятно, что коренное население готовило на гриле большое грызуноподобное животное, называемое хутье, а также игуан и рыбу.
Исследователи предполагают, что употребление вина и индейского «барбекю» в какой-то момент должны были соединиться. На это указывает тот факт, что ученые обнаружили на острове множество рыбных и мясных костей, но все они находились вне посуды для приготовления. Вероятно, коренные жители продолжали готовить белки на углях над приподнятым грилем, а овощные блюда – в керамических горшочках. Это дает интересное представление о кулинарном обмене между европейцами и индейцами на острове, отметили ученые.