Цивилизация
Первый вице-президент «Всеукраинской ассоциации пекарей» Юрий Дученко заявил в интервью украинскому Agro Portal, что проблемы с наличием хлеба в стране связаны с отключениями электричества, которые приводят к утилизации партий продукта при остановке печей.
«Есть довольно долгий цикл производства определенных сортов хлеба, где процесс от подачи муки до упаковки занимает более 6 часов. И прервать этот процесс на любом этапе или остановить печь — значит отправить всю партию, а это тонны хлеба, на утилизацию», — сказал он.
Дудченко отметил, что хлебозаводы должны запасти генераторы и топливо для обеспечения минимального производства во время аварийных выключений.
Ранее ТАСС со ссылкой на очевидцев сообщал, что жители Киева массово скупают хлеб из-за паники и отмечаются перебои с его поставками, при отсутствии дефицита продуктов.
Собеседник агентства отметил, что в городе нет ясного понимания времени подачи электричества.