Цивилизация
Starbucks – американская компания, владеющая одноименной сетью кофеен по всему миру. Была основана в Сиэтле, штат Вашингтон в 1971 году.
Компанию открыли трое друзей, не имевших до этого отношения к бизнесу: учитель английского языка Джерри Болдуин, учитель истории Зев Сигл и писатель Гордон Боукер. Вложив по $1350 каждый и заняв еще $5000, они открыли небольшой магазин по продаже кофейных зерен, кофе в нем варили лишь изредка для дегустации. Успеху бизнеса способствовала очередная волна кофейного бума в США. В тот период покупатели стали обращать больше внимания на качество продукции, Starbucks же тщательно подходил к выбору сорта зерен, технологии обжарки и т.д. За 10 лет компания расширилась до пяти магазинов и небольшой фабрики по обжарке кофе.
В 1987 году владелец сети кофеен Il Giornale Говард Шульц купил Starbucks у основателей. Он переименовал свои заведения в Starbucks и стал быстро расширять сеть. Спустя 10 лет у компании было больше 150 торговых точек в США. В 1996 году Starbucks открыл свое первое заведение за границей – в Токио. К 2021 году у компании было почти 39 тыс. заведений в 80 странах. Логотип компании – сирена (или русалка) с раздвоенным хвостом – входит в число самых узнаваемых в мире.
Starbucks предлагает клиентам свежезаваренный кофе (эспрессо, американо), и напитки на его основе (латте, капучино, фраппучино и т.д), а также чаи, лимонады, соки, выпечку и закуски. Рецепт практически любого кофейного напитка покупатель может изменить по своему усмотрению (попросить добавить или убрать те или иные ингредиенты) – это часть маркетинговой стратегии компании, которая успешно работает. Одна ее часть – сезонные новинки, которые заставляют клиентов из раза в раз возвращаться в кофейню, чтобы попробовать что-то новое. Другая «фишка» — имена клиентов на стаканчиках. В 2010-х годах появилась теория о том, что бариста иногда намеренно делают в них ошибки. Фото стаканов со смешными описками люди выкладывали в соцсети, а это – бесплатное упоминание бренда, которое только способствует его популяризации.
В России первая кофейня Starbucks открылась в 2007 году. За почти 15 лет работы в стране сеть разрослась до 130 торговых точек. В марте 2022 года, вскоре после начала военной операции на Украине, Starbucks приостановил работу, а в мае объявил о полном уходе из России. Бизнес сети в стране купили ресторатор Антон Пинский, рэпер Тимати и холдинговая компания «Синдика».